Organización espacial de la economía de la langosta en el estado de Yucatán, México

José María Casado Izquierdo; José Manuel Crespo Guerrero

doi:10.14198/INGEO.24920

Autores/as

José María Casado Izquierdo Instituto de Geografía, Universidad Nacional Autónoma de México, México https://orcid.org/0000-0003-3660-0959
José Manuel Crespo Guerrero Instituto de Geografía, Universidad Nacional Autónoma de México, México https://orcid.org/0000-0003-3728-9904

DOI:

https://doi.org/10.14198/INGEO.24920

Palabras clave:

pesca comercial, Geografía de la Pesca, comercialización, comunidades costeras, estructura económica

Resumen

Considerada alimento gourmet, la langosta es una de las principales pesquerías de México y Yucatán, estado que se especializa en la producción de cola de langosta para el mercado turístico nacional (Cancún). Bajo el posicionamiento teórico de la Organización Espacial de la Economía y una metodología que combina elementos cualitativos y cuantitativos, esta investigación revela la compleja interrelación entre diferentes espacios (productores, procesadores y de consumo) generada por la economía de la langosta yucateca. No obstante, la actual estructura espacial puede verse alterada por la incipiente captura de langosta viva, impulsada por nuevos actores y dirigida al mercado internacional (China).

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